乙基香蘭素 
中文名稱：乙基香蘭素
中文別名：乙基香草醛; 3-乙氧基-4-羥基甲醛；乙基兒茶醛；波旁醛
英文名稱：3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
英文別名：Ethyl vanillin; protocatechualdehyde ethyl ether; Bourbonal; Ethyl protal; Ethyl protocatechualdehyde 3-ethyl ether; 3-Ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyde
CAS號：121-32-4
EINECS號：204-464-7
分子式：C9H10O3
分子量：166.1739 
含量：99.9%
性狀：白色粉末
密度： 1.186g/cm3
熔點： 76-79℃
沸點： 295.1°C at 760 mmHg
閃點： 119°C
水溶性：slightly soluble
蒸汽壓：0.000884mmHg at 25°C
用途：廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。與香蘭素基本相同。可作為增甜劑和定香劑使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香劑，有導致變色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅果、朗姆等香味中，作增甜劑和定香劑。可代替香蘭素用于配制食用香精等。
儲存：本品應密封、避光，貯存于陰涼、干燥處。
包裝：20kg/紙板桶

 


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