點擊圖片查看大圖一、化學名：檸檬酸鈣
二、分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O
三、分子量：570.5
四、CAS：813-94-5
五、性能：白色粉末，無臭，稍有吸濕性，極難溶于水，幾乎不溶于，結晶水加熱至100℃漸失去水分，120℃時完全失水。
六、用途：在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
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質量指標 |
Specification |
GB17203-1998 |
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含量(以干基計),w/% |
Content（as dry baise） |
98.0-100.5.0 |
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砷(As), mg/kg ≤ |
Arsenic |
3 |
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鉛(Pb), mg/kg ≤ |
Lead (P b) |
5 |
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氟化物(以F計) ，w/% ≤ |
Fluoride（as F） |
30 |
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重金屬（以P b計），mg/kg ≤ |
Heavy metals (as Pb) |
20 |
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干燥失重，w/% |
Weight loss on ignition |
10.0-13.3 |
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不溶物，w/% ≤ |
Hydrochloric acid insoluble |
0.2 |
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溶解澄清度 |
clarity |
合格 |
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