芽苗菜栽培的常見品種

芽苗菜作為目前一項(xiàng)新興的,的,的無(wú)公害蔬菜,不僅品種豐富,能使們吃到新鮮可感的蔬菜食品,更是一種的營(yíng)養(yǎng)保健食品,正在不斷豐富我們老百姓的菜籃子,在國(guó)內(nèi)正在迅猛發(fā)展,產(chǎn)業(yè)前景非常廣闊,常見的幾種苗菜有:

     豌豆苗,香椿苗,蘿卜苗,蕎麥苗,苜蓿芽,花生芽,綠豆苗,空心菜,蠶豆,胡椒芽,蒲公英苗,菊巨芽球,等等幾十個(gè)品種系列；

豌豆苗

花生芽苗菜

空心菜芽苗菜

從上圖我們就可以直觀的看到豆芽菜與芽苗菜的差異:

1.    豆芽菜是不見光的，黃黃的，白白的，無(wú)葉綠素細(xì)胞，而芽苗菜是在豆芽菜的基礎(chǔ)上繼續(xù)見光培養(yǎng)，有光合作用，又葉綠素細(xì)胞，是綠色的；

2.    因?yàn)檠棵绮艘姽夂螅腥~綠素細(xì)胞，所以維生素更加豐富，芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分更高。

二,芽苗菜的定義:
凡利用植物種子或其它營(yíng)養(yǎng)貯存器官，在黑暗或光照條件下直接生長(zhǎng)出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖的均可稱為芽苗類蔬菜.所以,芽苗菜它是包括了豆芽菜的,豆芽是芽苗菜中的一種.

三,芽苗菜的分類:

1,豆芽菜:就是我們目前常見的,指種子遮光等技術(shù)處理,形成的幼嫩而結(jié)白的芽體,稱為"芽菜",這是軟化型,或黃化型的,

2,菜芽類,利用植物的一些要根,莖,枝,等營(yíng)養(yǎng)器官,在一定條件下,培育出來(lái)的新的嫩芽類蔬菜,如宿根類的萵苣等,此類品種目前在國(guó)內(nèi)也比較少見,臺(tái)灣工廠化模式下生產(chǎn)較多!

3,苗菜類:它是指在豆芽菜的基礎(chǔ)上，繼續(xù)見光生長(zhǎng)，未經(jīng)纖維化后上市，全株可食用，為芽苗菜的常見類型,我們現(xiàn)在所說(shuō)的芽苗菜其實(shí)指的就是這種類型,它經(jīng)過(guò)見光培養(yǎng),含有豐富的葉綠素細(xì)胞,維生素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于一般的種子或芽菜!

4,整形蔬菜:它是在芽苗菜的基礎(chǔ)上,播種量或種植密度較稀,采用各種類型器具,并創(chuàng)造一定的形狀,在見光長(zhǎng)出嫩葉后,既可以觀賞,也可以摘取其葉食用,并可以體味播種收獲的樂(lè)趣,摘葉后又可以讓它繼續(xù)生長(zhǎng),適用于家庭栽培的一種模式.

應(yīng)該說(shuō),我們現(xiàn)在所指的,或所生產(chǎn)的芽苗菜指的就是苗菜類這種類型的芽苗菜,是指利用種子在一定條件與環(huán)境下發(fā)芽后,見光培養(yǎng)后形成的一種新鮮蔬菜!