食品包裝可按包裝材料分為金屬、玻璃、紙質、塑料、復合材料等,可按包裝型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等,可按包裝方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標、噴碼等;
可按產品層次分為內包裝、二級包裝、三級包裝……外包裝等。
由于對食品安全的更多關注,更高要求,一些國家對食品包裝的法規管理更加強化。從實施營養標準法
規、間接添加劑規定等的以推行可降解包裝、電子掃描條碼等,都在促進食品包裝的新發展。
食品包裝分類方法很多。如按技法分為:防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣
包裝、微波殺菌包裝、無菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮
袋包裝等。上述各種包裝皆是由不同復合材料制成的,其包裝特性是對應不同食品的要求,能有效地保護食
品品質。
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餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢河南南陽醫圣張仲景首先發明的,在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。