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食品級葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著人們廣大群眾生活水平的不斷提高,葡萄糖作為甘蔗的替代用糖，應用于食品行業，醫藥化工 ,脫水蔬菜、工業發酵、飲品、調味醬菜等行業。用于獸藥行業可直接用作飲水劑或作載體用作各個品種的動物藥品。 1、糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中使用可替代白沙糖（甜度為砂糖的60％?70％），改善產品的口感，提高產品質量，降低生產成本，提高企業的經濟效益。
?2、葡萄糖吸濕性高，用于糕點、焙烤食品等食品中，保持產品松軟，保質期長，增加食品的口感。
3、葡萄糖的冰點低，用于飲料、泠食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
4、皮革工業使用處理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。
5、人造纖維工業抽絲液中可以用粉末狀葡萄糖。
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