酒精是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酯、、氯乙烷等等，并衍生出醫藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、等產品的許多中間體，也是一種重要的有機溶劑。

描述：

一、的結構1．分子式：C2H6O 2．結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH分子是由乙基和羥基兩部分組成，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，也可以看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。分子中的碳氧鍵和氫氧鍵比較容易斷裂。 二、的物理性質 無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑。 外觀與性狀： 無色液體，有酒香。 熔點(-114.5℃)： -114.1沸點101.3 kPa：78.32℃.)： 78.3相對密度(水=1)：0.79相對蒸氣密度(空氣=1)：1.59飽和蒸氣壓(kPa)：5.33(19℃)燃燒熱(kJ/mol)：1365.5臨界溫度(℃)： 243.1臨界壓力(MPa)：6.38辛醇/水分配系數的對數值：0.32閃點(16℃（開口）、14℃（閉口）℃)： 12引燃溫度(℃)： 363爆炸上限%(V/V)：19.0爆炸下限%(V/V)：3.3溶解性： 與水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數有機溶劑。

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