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簡介
異名：黑米紅
英文名稱：Red Kermel Color
產品類別：著色劑
使用范圍及參考用量
注意事項1.本品適用于酸性食品著色，適pH值為<3+-0.5。使用中應避免接觸鉛及多量鐵離子，以防褪
色及沉淀，且注意避免遇堿而變色。
色及沉淀，且注意避免遇堿而變色。
2.用于汽酒生產，其產品3個月后有似玫瑰茄一樣沉淀需予以注意。
紅米紅中的主要成分花色苷具有很強的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，并具有抗突變、預防心腦血管疾病、保護、抑制腫瘤細胞發生等多種生理功能。對人體也有養顏、抗癌等一定藥理作用。該產品主要是葡萄酒和紅酒及飲料的添加劑，目前在醫藥、食品、化妝品行業中也有所應用。
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