異抗壞血酸鈉
英文名稱：Sodium erythorbate
中文別名：D-異抗壞血酸;D-異抗壞血酸鈉鹽;D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉 ;異維生素鈉;赤藻糖酸鈉;異抗壞血酸鈉;異維生素 C 鈉;D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-Y-內酯鈉鹽
CAS   號：6381-77-7
分 子 式：C6H7NaO6
分 子 量：198.11
EINECS號：228-973-9
質量標準：企業標準
品    級：食品級
性    狀：白色至黃白色結晶性粉末或顆粒。
含    量：99%
用    途：異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。其抗氧化性能大大超過維生素C，且價格便宜。我國規定可用于各類罐頭、果醬和冷凍魚，大使用量1.0g/kg；也可用于肉制品，大使用量0.5g/kg(以抗壞血酸計)；也可用于葡萄酒和果汁飲料類，大使用量0.15g/kg；也可用于啤酒，大使用量0.04g/kg。
包裝：25公斤/紙板桶 
包裝價格：28元/千克