點擊圖片查看大圖木聚糖酶
產品描述
木聚糖酶是采用優良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）經液體深層發酵、精制而成的高活力的酸性內切木聚糖酶制劑，含有不經標準化的纖維素酶副酶活，廣泛應用于面制品加工中。
產品特性
1. 粉狀產品，流動性好；
2. 與其它改良劑有良好的配伍性。
產品功效
1. 可增大發面體積；
2. 改善面團結構和發酵性能；
3. 可顯著提高面包急脹性；
4. 可減緩面包老化，延長貨架期
木聚糖酶
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木聚糖酶
產品屬性
詳細信息 木聚糖酶 產品描述 木聚糖酶是采用優良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）經液體深層發酵、精制而成的高活力的酸性內切木聚糖酶制劑，含有不經標準化的纖維素酶副酶活，廣泛應用于面制品加工中。 產品特性 1. 粉狀產品，流動性好； 2. 與其它改良劑有良好的配伍性。 產品功效 1. 可增大發面體積； 2. 改善面團結構和發酵性能； 3. 可顯著提高面包急脹性；
4. 可減緩面包老化，延長貨架期
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