紅薯淀粉
　　
　　紅薯別名：別稱紅薯、山芋、紅苕、甜薯、白薯、番芋、番葛、金薯、地羅卜、白芋
　　
　　紅薯淀粉的用途概括起來主要表現在以下方面：
　　（一）紅薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯條、薯餅、薯脯、紫薯。
　　（二）紅薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年聯合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之后，生物柴油的研發全部轉向紅薯淀粉。這一版塊市場潛力巨大。
　　（三）紅薯淀粉工業加工的利用：食品包裝紙（袋）、服裝布料、天然無鉛布料等。
　　（四）紅薯淀粉醫藥加工的利用。西藥片劑85%是淀粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形淀粉（提取胡蘿卜素、代血糖漿）、食用色素等。
　　（五）綠色食品、有機食品加工及其原材料的利用