L-賴氨酸堿
中文同義詞: L-賴氨酸;L-2,6-二氨基已酸;L-賴氨酸堿;L-松氨酸;L-已氨酸;賴氨酸;L-賴氨酸(食用級);2,6二
英文名稱: L-Lysine
英文同義詞: (S)-2,6-DIAMINOCAPROIC ACID;(S)-(+)-LYSINE;LYSINE;LYSINE, L-(+)-;L-(+)-LYSINE;L-LYSINE;L-LYSINE BASE;H-LYS-OH
CAS號: 56-87-1
分子式: C6H14N2O2
分子量: 146.19
化學性質  白色或近白色自由流動的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定，高濕度下易結塊，稍著色。相對濕度60%以下時穩定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、、、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。
賴氨酸為必需氨基酸，如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙。D-型賴氨酸無生理效果。
 
用途 用于生化研究，醫藥上用于營養不良、食欲不振及發育不全等癥狀。
     用作氨基酸類藥
     用作食品強化劑和飼料添加劑.
    L-賴氨酸一般以L-賴氨酸鹽[657-27-2]供應市場，游離的L-賴氨酸極易潮解，因具有游離氨基而易發黃變質，并有刺激腥味，難于長期保存。L-賴氨酸鹽則比較穩定，不易潮解，便于保存。但L-賴氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化學、生化研究、賴氨酸衍生物制備等。游離L-賴氨酸可由L-賴氨酸鹽制備。
生產方法  賴氨酸的生產方法有提取法、發酵法、合成法，目前國內主要采用發酵法生產。一般用發酵法制取，有經由二氨基庚二酸的二步法，及從糖類直接制取的一步法。
合成法有以己內酰胺為原料及以糠醛為原料制取的二種方法。合成法得到的是外消旋體，必須進行光學拆分由血粉、酪蛋白、脫脂大豆水解后，用離子交換樹脂分離而得。
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