亞麻籽油
中文名 亞麻籽油 
別    稱 胡麻油，月子油 
主要原料 胡麻，亞麻籽 
是否含防腐劑 否 
主要營養(yǎng)成分 a－亞麻酸，亞油酸 
主要食用功效 補充亞麻酸 
適宜人群 孕婦，老人 
儲藏方法 陰涼 避光
亞麻籽油是亞麻籽榨取的油類，亞麻籽( flaxseed 或linseed) 又稱胡麻籽, 是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生草本植物亞麻的種子 。亞麻是上古老的纖維作物之一 ,品種較多, 但大致可分為3 類: 油用亞麻、纖維用亞麻和油纖兩用亞麻, 其種子均可榨油, 已成為十大油料作物之一, 其產(chǎn)量占第七位。油用亞麻主要產(chǎn)于加拿大、中國、阿根廷、美國。我國是在公元前2 世紀由漢代特使張騫出使西域時帶回的亞麻種子，在新疆，甘肅，寧夏、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、山西、東北等地開始種植，初始亞麻籽主要作藥用， 直到16 世紀才用其種子榨油[ 3]，如今是我國主要經(jīng)濟作物之一，也是我國華北、西北、東北高寒地區(qū)種植的主要油料作物。
我國東北緯度高與加拿大緯度相近，所產(chǎn)亞麻籽適合工業(yè)生產(chǎn)用亞麻油，不宜食用。
人類栽培和利用亞麻的歷史可以追溯到8000多年前。中國對亞麻的利用有2000多年的歷史，史上被稱為“胡麻”、“鵶麻”、“壁虱胡麻”等，個別地區(qū)還把油用亞麻稱為黃麻，“胡麻”稱謂則一直沿用至今。中國古代關于“胡麻”的記載，主要說的是油用亞麻，而中國纖維亞麻的栽培始于20世紀初。
關于亞麻的起源問題眾說紛紜，有起源于近東、地中海沿岸之說，有原產(chǎn)于中亞細亞、近東等地之說，有原產(chǎn)于亞洲西部及歐洲東南部之說，也有原產(chǎn)于亞洲之說，《德國經(jīng)濟植物志》則明確指出原產(chǎn)亞洲。中國學者主張亞麻的多起源說，認為中國亞麻栽培種系由野生種演化而來，中國是亞麻原產(chǎn)地之一。