本發(fā)明公開了一種從玉米淀粉廢水中分離提純蛋白的方法。其步驟是：將已加入磷酸調(diào)節(jié)pH值至8-10的玉米淀粉廢水、聚合物PEG和NH4SO4在均漿液混合池中混合；然后，形成均漿液，再進入分離器分離，目標蛋白被分離到下相；然后在下相中加入NaCl水溶液，與下相形成新的雙水相體系，然后進入分離器分離，目標蛋白被分離到上相，其它雜質(zhì)分配到下相，含有蛋白的上相經(jīng)進一步濃縮、干燥得到產(chǎn)品蛋白。該方法設備簡單，可操作性很強，所加聚合物和鹽類均可回收利用、反復使用。而且回收率極高，不會對環(huán)境造成二次污染。該方法不僅能夠分離玉米淀粉廢水中的蛋白，還可以分離提純其它淀粉廢水中的蛋白。
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