目前，大部分油墨都含苯類溶劑，如甲苯和二甲苯，苯類物質都是致癌物質。即使是采用了不含苯的環保油墨，油墨本身也不能直接接觸食品。有的油墨雖然自稱不含苯類物質，但還含其他有害物質，同樣不宜與食物直接接觸。此外油墨中還含有鉛、鉻、鎘、汞等重金屬元素，這些重金屬元素在體內含量超標的話，對人體也會造成危害。長期食用被油墨污染的食物，會導致慢性中毒，患癌風險也會升高。
常州檢測中心溫馨提醒：不要將食物直接與印刷物接觸，不要用有印刷油墨的紙或塑料袋包裹肉類、熟食，可以使用多層的復合膜包裝材料，比如紙塑復合、鋁塑復合等，因為在印刷層表面附有一層保護薄膜，大大降低了油墨中有害物質的遷移量。
我國食品包裝油墨污染問題凸顯
近些年，包裝和食品業對油墨造成的污染問題正日益被重視。由于我國目前還沒有可以食用的油墨，直接接觸食品固然不可，另外油墨穿透包裝物的風險較難發現。
在肯德基這類快餐店內經常能見到，一些消費者有把食物直接放在餐盤紙上的習慣。有的中學生還會把番茄醬倒在紙上，用薯條蘸著吃。其實，在有的餐盤紙上會有一行印刷字，如“此餐盤紙為一般印刷品，不可與食品直接接觸”之類的警示語，只是很多消費者都沒有仔細觀察過。
為了吸引顧客，快餐店往往會在餐盤紙上印刷一些相關的產品廣告。有些印刷物表面并沒有附有一層薄膜，一旦食物與之接觸，印刷油墨中的有害化學物質就會發生不同程度的遷移，從而被吃進人體中。如果食物是油性的，則遷移出來的有害物質更多，即使食物接觸到的是印刷品的另一側，油墨也能穿透包裝物進入食品。
